凉伴鱼腥草的做法大全杂粮

婴儿期 2020-03-27 16:10

凉伴秋葵的做法

文章导读 秋葵是一种类似于豆角的蔬菜,这种蔬菜对人体是有一定的好处的,但是这种蔬菜在生活中却是比较少见的,不过它吃起来也是比较美味的,不同的做法吃起来的口感是不同的,并且它们的具体做法也是同样是不同的,比如说凉拌秋葵这道菜,那么凉拌秋葵的做法是什么呢?

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特,凉性食材,不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

秋葵,又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质,具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用;其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用,而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。

原料:秋葵300克,芥末1小匙,蚝油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;盐1小匙,玉米油。

小提示1. 秋葵不宜氽烫得太久,以3分钟为宜,煮太熟会不脆,而且会黏黏的,口感不好。

2. 此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影响脆感。

秋葵又名羊角豆、毛茄,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵,我喜欢用来凉拌,用时短,吃起来非常爽脆好吃。

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