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亲子教育 2020-03-27 16:47

土鸡蛋的吃法有哪些

文章导读

土鸡蛋是城市里多数人喜欢的鸡蛋类型,土鸡蛋的味道更香,是非常健康、安全的鸡蛋,当然营养价值与平时吃的鸡蛋是一样的,其价值却要贵上许多,却有很多人争相购买。土鸡蛋的吃法并不复杂,和一般的鸡蛋吃法是一样的,为了让大家做出更美味的鸡蛋类菜肴,我们要清楚其做法与营养,那么土鸡蛋的吃法及营养价值有哪些呢?

吃法:

食材用料:

鸡蛋、茶叶20g、大葱、姜、花椒、八角、香叶3片、盐6g、红糖、白糖、生抽、红烧酱油

菜谱做法:

1.将鸡蛋放入锅中,注入没过鸡蛋的清水,大火煮10分钟。

2.煮好后,捞出用冷水冲凉。

3.将冲凉好的蛋在案板上用手按住滚一圈,形成均匀美观的龟裂纹。

4.准备好茶叶、花椒、八角、香叶、葱、姜后等调料。

5.在奶锅中倒入2/3满的清水,大火煮开后放入茶叶、花椒、八角、香叶、葱姜后,再次煮开调入盐、白糖、红糖、生抽、老抽。

6.放入鸡蛋煮5分钟后离火。

7.最后给奶锅加盖子,焖小时即可。

营养价值:

1.土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。

2.土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

3.土鸡蛋微量元素含量高

4.土鸡蛋无激素和抗生素残留

土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。

5.土鸡蛋口感更好

土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。

土鸡蛋的吃法及营养价值就是上面文章中介绍的这些,土鸡蛋在食用时也要注意很多技巧,比如有人喜欢吃生的鸡蛋,这样会更鲜,其实生土鸡蛋食用并不好,必须煮熟后再食用,避免鸡蛋里含有细菌,食用后会影响到肠胃的健康,并且患有肾炎、胆结石类疾病的人群也不宜食用,尤其是身体胆固醇非常高的人,更要禁止食用土鸡蛋。

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